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食物搭配:热牛奶加酸奶激活营养营养搭配天天饮食

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2020-11-12

  天气越来越冷,许多朋友都问我:喝冰箱中刚拿出来的酸奶,肚子实在不舒服。如果加热喝,又怕杀死了珍贵的乳酸菌。有没有两全其美的方法呢?

  我以前推荐的解决方法,是把酸奶拿出来放一会儿,接近室温之后再喝。但还是有朋山东幼儿癫痫病医院友说,她只愿意喝热的饮品。昨天突然有了灵感,找到了一个既能保全乳酸菌,又能让酸奶温热饮用的好方法。

  先取一杯普通牛奶(200克),或者豆浆也可以,倒进大碗中,用微波炉加热到60℃—70℃(比较烫手但还能短时间接触),痫病需做什么检查或者用锅加热到相应温度(冒热气而还没沸腾的状态)。这样做是为了杀菌,也是为了提高奶的温度。

  把1小盒酸奶(100克)从冰箱里拿出来,直接倒入热牛奶或热豆浆(或杏仁露、椰汁)当中,很快搅匀。这时候,热牛奶遇到冷酸奶,温武汉治癫痫病的专科医院度就会降下来,大约40℃。这正是其中乳酸菌发酵的合适温度,菌会很快活化增殖。如果想把这种乳酸菌奶多温一会儿,可以放在热水中,或者电饭锅中,用“保温”状态,可以再保存二三十分钟。

  这种温治疗小儿癫痫病吃什么药好啊热的“乳酸菌奶”,既有牛奶的营养,又保留了酸奶的活菌。最好的地方是,它喝起来温热可口,怕冷、容易腹泻的人都可以放心饮用。如果喜欢喝活性乳酸菌饮料,也可以用这个方法。不过,牛奶会形成凝聚的小团块,但并不会影响消化吸收。

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