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我最爱的巧克力蛋糕,想不到这么简单吧? |

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2020-11-07

“这么好吃的,做起来这么简单?!”——最近把这款蛋糕分享给朋友们,总能听到这样的感叹。

这是我目前最喜欢的蛋糕。喜欢到虽然制作简单到不行,还是特意给它拍了视频食谱。

也正是因为简单到不行,所以它的味道足以给人非常大的惊喜。浓郁、细腻、柔软,就像是吃一块软软的巧克力一样。

【 巧克力蛋糕 】(参河北那家医院治疗癫痫考分量:6个 )

配料:低筋80克,20克,90克,1个(去壳约50克),香草精3克(没有可省略),细70克,4克,1克,75克

首先将黄油切块,将它隔水加热或者加热熔化成液态。

在液态黄油中加入牛奶、鸡蛋、香草精、糖、盐。然后用打蛋器充分搅拌,成为混合液体。

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低筋面粉、可可粉、泡打粉混合,筛入上一步的混合液体中。

泡打粉是蛋糕蓬松的必要配料,不能减量也不能省略。

继续用电动打蛋器搅拌。先手动搅拌一会儿,使粉类完全湿润以后,再开动电动打蛋器,高速搅打2分钟。

持续搅打2分钟,会让面糊充分混合,生成适当的面筋,得到正确的癫痫病危害蛋糕组织(只需要搅拌搅拌面糊就做好了,简单吧?)。

6连蛋糕模具放入纸托,然后将面糊倒入纸托中(为方便操作,可以用裱花袋将面糊挤入)。8分满。

也可以直接用独立的蛋糕纸杯来装面糊。

预热至上下火170℃。将模具放入烤箱中层靠下的位置。烘烤大约20分钟。直到蛋糕完全鼓起。用牙签扎黑龙江看癫痫多少钱入蛋糕中心,拔出的牙签上没有残留物,就表示烤熟了。

请根据实际情况调整烘烤的温度和时间。我用的是君焙蒸烤箱。

Tips:

蛋糕的制作非常简单,只要充分搅拌均匀即可。用电动打蛋器高速搅打面糊2分钟左右,可以得到非常柔软细腻的蛋糕组织。这款蛋糕基本不会失败,放心制作吧!只要注意一下烘烤的温度和时间即可。

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