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【翠拌荞麦面】

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2020-10-14

  荞麦多产于高寒地区,由荞麦做的荞麦面由于营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品。

1. 将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用;小孩癫痫犯了怎么治疗?>

2. 锅里加较多水烧开,放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子);

3. 将煮好的荞麦面捞出,放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤,然后浸泡在凉白开里(可加冰块);

癫痫病是如何得的>4. 取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁;

5. 将荞麦面捞出稍稍控干水分,加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀,上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。

小贴士:1.不习惯熬夜容易引发癫痫嘛生吃绿豆芽的,可以将绿豆芽摘好后放入滚水里汆烫1分钟左右; 2.煮好的荞麦面过凉水浸泡,目的是为了让面条更爽滑更筋道; 3.关于凉拌面的调味料,俺家各种用量大概是1:1,请根据各人口味自行调整; 4.因荞麦面性凉,调味汁羊羔疯怎么样治疗里最好加适量辣椒油(不嗜辣者除外); 5.里面的黄瓜等各式配料可自由组合,即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等; 6.凉拌面最好现拌现吃,不要放置过夜,面条会变硬失去美好的口感。

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