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切皮蛋不粘刀的小窍门烹饪技巧

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2020-09-16

   方法一:如果想要吃溏心皮蛋:

  郑州治癫痫哪里好需要准备:

  小刀、开水

  做法:

  1. 先将皮蛋剥去外壳。

  2. 可以把开水浇在刀上。中卫癫痫医院,哪家治的好>

  3. 用温热的刀背切皮蛋,蛋黄保证一定不会粘了。

  值得注意的是,为了把皮蛋切的漂亮,切几刀后需要再次将开水浇在刀背上。

<北京羊癫疯医院都有哪些strong>  方法二:如果对皮蛋蛋黄没要求:

  1. 将把皮蛋去壳。

  2. 将皮蛋直接浸泡在开水中1分钟。

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  3. 再用刀切开成瓣,蛋黄因遇热凝固,切的时候就不会散了。

(责任编辑:廖露)

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