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盘点三种夏季凉拌苦瓜做法夏季

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2020-09-16

  苦瓜虽然很苦,但是其是非凡,而且非常适合做夏季凉拌菜,夏季食用凉拌苦瓜很有益处的!那么夏季苦瓜该怎么做呢?凉拌苦瓜有哪些做法可以学习下的!跟着文章一起好好了解下吧!

  的吃法

  一,凉拌苦瓜的做法

  原料:苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。

  操作:

  1、将苦瓜一剖两半,然后去掉苦瓜瓤洗净武汉治癫痫病后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出,控净水分。

  2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

  二,凉拌苦瓜的做法

  主料:苦瓜500克,红辣椒30克。

  辅料:豆瓣酱少许,蒜泥少许。

  调料:香油2茶匙,酱油半茶匙,盐、味精各少许。

  做法:

  1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,然后将苦瓜切成条,放入开水锅中烫一下然后捞出。

癫痫需要吃些什么的  2、将红辣椒去蒂、去籽洗净,然后切成细丝,用盐腌5分钟,挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝拌匀,加酱油、豆瓣酱、味精、香油,将他们一起倒在苦瓜上,然后再拌匀即可。

  提示:苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌,可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水,这样苦瓜看起来是翠绿的颜色,色泽度非常好。

  三,

  制作:

  1、将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,将苦瓜切成薄片。

  2、把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起癫痫用药注意事项

  3、放入少许盐,然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀后即可食用。

  苦瓜的功效

  1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

  2、苦瓜的维生素C含量很高,具有坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

  3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。

  4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“一般什么年龄阶段的人容易得癫痫脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

  5、苦瓜可以祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。

  苦瓜不能跟什么同吃

  苦瓜+猪大排:形成草酸钙阻碍钙的吸收。

  苦瓜+猪小排:形成草酸钙阻碍钙的吸收。

  苦瓜+山竹:身体不适。

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(责任编辑:戴章义)

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