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夏季消暑 推荐五款爽口凉面夏季

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2020-09-16

  到了夏季,想要饮食消暑,凉面是必不可少的!闷热的暑热多少会让人减退了食欲,清新爽口的凉面就成了夏日里最难舍的清爽美味。但你会做吗?小编推荐五款爽口凉面的简单做法,让清凉一夏!

  夏季凉面做法

  一,西红柿凉面

  材料:芝麻(黑白无所谓),黄瓜丝,西红柿,香菜,肉丝(也可不加)做法。

  做法:

  1,烧开水,等面条熟了放到冰水里泡着。

  2,西红柿切小块,锅里放少量油炒,炒到起沙放盐、糖、鸡精,装起。

  3,炒过的白芝麻撒到刚才炒好的西红柿酱里,把香菜切郑州治癫痫病的价格是多少碎,牛肉和黄瓜切丝。

  4,把泡在冰水里的面捞出沥干,浇上点色拉油拌匀;把面装盘,上面浇上西红柿芝麻酱,再铺上香菜、牛肉丝、黄瓜丝即可。

  二,川香凉面

  材料:主料:面条、绿豆芽、葱、姜、蒜。

  调味汁:老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精。

  做法:

  1、葱和姜分别切末,蒜捣成泥,绿豆芽焯熟后过凉沥水。

  2、调味汁混合均匀,其配料比例依个人口味。

  3、面条煮熟捞出后过凉沥水,加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。

  4、浇上调味汁拌匀,大口大口吃吧!

定西治疗癫痫怎么样,这里比较正规  三,川辣凉面

  材料:熟面180公克,蛋丝15公克,小黄瓜丝20公克,红萝卜丝15公克,辣豆瓣酱1茶匙,砂糖1茶匙,镇江香醋1茶匙,酱油1茶匙,蒜泥1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,凉开水50�P,辣油1茶匙,香油少许。

  做法:

  1、将所有调味料加入凉开水中混合均匀。

  2、把熟面盛盘,放上小黄瓜丝、红萝卜丝、蛋丝,淋上作法1的酱汁拌匀即可。

  四,麻酱凉面

  材料:新鲜细面条250克,水足量,开水60毫升,芝麻酱1茶匙,花生酱1茶匙,白糖2茶匙,酱油2汤匙,盐1/8茶匙,醋1茶匙,辣椒油2茶匙,韭菜4株,绿豆芽50克,冷饮用水1升,色拉油1/4茶匙。<湖北癫痫专业治疗医院/p>

  做法:

  1、大汤锅内装大半锅水,盖上,置大火上烧。

  2、韭菜洗净,切细花。绿豆芽洗净。

  3、取一大碗,放入芝麻酱,花生酱,用开水将他们调匀。加白糖、酱油、醋和辣椒油混匀备用。

  4、待水开时,将面放入,盖上,煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水,将锅盖揭开煮,约1分30秒钟。将面条捞出,在冷饮用水里过一下,捞出沥干水,放色拉油混匀,防止粘连。(如无冷饮用水,可将面条拌油后一边用筷子翻转,一边用扇吹,约1分钟)。

  5、把绿豆芽放入开的面汤里烫一分钟,捞出。

  6、将冷却的面条放入碗里,加少许绿豆芽在上面,撒上碎韭菜,浇上已调好的汁料,拌匀即食。吃前面条需与调料分开,现吃现拌。<福建治癫痫到哪个医院/p>

  五,日式凉面

  用料:日式荞麦面100g ,海苔丝5g ,绿芥末1g ,寿司醋20ml ,生抽10ml ,白芝麻1g ,蟹肉棒1根,香葱碎5g 蟹籽。

  做法:

  1、蟹肉棒煮熟后切成细丝。

  2、日式荞麦面煮熟用冷水冲凉沥干水分,用叉子卷成团,放入碗中。

  3、将绿芥末、寿司醋和生抽搅拌均匀倒入面条中。

  4、在碗中一端摆入蟹肉棒丝和蟹籽,面条上撒入香葱碎、海苔丝和白芝麻即可。(参考网站:心食谱)

(责任编辑:戴章义)

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