广东粤菜菜谱

您现在的位置: 首页 > 扇贝的做法 > 正文内容

红油水饺鸭子的做法

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2020-07-30

  主料:净肥鸭1750克,猪腿肉200克,筒骨1根,面粉100克,精盐15克,味精5克,香油5克,辣椒油15克,醋15克,胡椒粉10克,绍酒25克,葱段,葱末,姜块各适量。洛阳哪里能治癫痫病,治疗经验分享>

  特点:鸭子肥嫩香酥,汤汁浓稠酸辣,口味鲜香开胃。

  制作方法:

  1、将鸭子开膛,去掉内脏,洗净,并把其表面的毛拔掉,癫痫病患者在生活中要预防哪些再放入开水中焯烫一下,取出洗净,搌干水分。

  2、沙锅底垫箅子,放进鸭子和火腿筒骨(敲断)加清水3000克,下葱段、姜块和绍酒在旺火上烧沸,移微火上炖0。5个小时,乌鲁木齐癫痫权威专科医院将鸭子翻身,再炖0。5个小时至鸭肉酥糯为止。

  3、将猪肉剁成末,加水盐、绍酒、味精搅拌至有粘性时,下葱末及香油制成馅。再和面,擀成皮子20张,包成铰子,下水煮熟。银川治疗癫痫病医院

  4、取出沙锅内的葱、姜、火腿筒骨及箅子,加入盐、味精,将熟水饺放入锅内,摆在鸭子周围,淋上辣椒油、醋,撒胡椒粉即成。

推荐阅读
本类最新

© cp.sqmsp.com  广东粤菜菜谱    版权所有  京ICP备12007688号