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#晚餐#酸菜鱼

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2020-05-24

酸菜鱼酸辣爽口,鱼片滑嫩,汤汁还能拌饭吃,晚饭做这样一盘菜再加上一个汤和青菜就是营养均衡的一顿了。

酸菜鱼做法:1、鱼请老板癫痫病宁片的副作用片好,用水冲洗后加入料酒和少许盐和姜片,再打入一个蛋清抓匀腌制十分钟,鱼骨也用料酒和姜片腌制一下;
2、酸菜洗净切段,准备葱姜蒜,泡椒,花椒湖北癫痫治疗有哪些和干辣椒;
3、锅中热油,先将鱼骨下锅煎至两面金黄后加入开水,煮至汤白,捞出过滤一下鱼骨头,汤留用;
4、锅中重新热油,加入葱姜蒜泡西宁哪里能治小儿癫痫椒,爆香后加入花椒和干辣椒,香味出来后加入酸菜翻炒一下;
5、接着倒入鱼汤,大火煮开转小火煮5分钟,根据个人口味加盐,胡椒粉和少许糖,接着将全国癫痫病医院 鱼片下锅轻轻划散;
6、鱼片变色即可整锅倒入大碗内,上面撒上花椒干辣椒和葱花,浇上一勺热油即可。

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