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#家常菜#孜然牙签羊肉+五花肉炖粉条+酱油带鱼花蛤+香菇上海青,以及未上桌的羊腿冬瓜汤~

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2020-05-23

孜然牙签羊肉做法:将羊肉洗净,切成薄片,用盐,五香粉,酱油,胡椒粉腌制20分钟左右;
牙签泡水五分钟,将腌制好的羊肉串在牙签上;
锅中多放油,6成热将肉串放下去炸,中间翻动一下,大概3分钟左右,将肉捞出,锅中油热至8成,肉再回锅一次,肉边缘出石家庄哪里治癫痫病现一点金黄的焦边就可以取出;
留一点底油,将葱姜蒜末放入爆香,将羊肉串放入兜匀后撒入孜然面和一点花椒面,吃辣的再放点辣椒面,空口或者下酒都很不错!

五花肉炖粉条做法:将地瓜粉提前泡软,我用的是家里自制的,所以是不规则的块状;五花肉切麻将块癫痫治疗方法大小,娃娃菜一片片剥开洗净;
五花肉先焯水,然后锅里不放油,先把肉里多余的油煸出来,盛出后锅里放冰糖,炒出糖色后放一块八角和一片香叶再将五花肉放入翻炒;
接着放入葱姜,生抽和老抽,大火烧开后转小火炖50分钟,起锅前6 7分钟的时候放入地瓜粉和娃娃菜湖北哪里治疗癫痫效果好,放入盐和一点糖调味即可。

酱油带鱼花蛤做法:花蛤先搓洗一下,再泡水放盐和芝麻油让其吐沙;将带鱼腹腔内的黑膜去掉,切段,用厨房纸擦干表面水分;
锅内热油,将带鱼煎至两面金黄,盛出备用;锅内底油再放入葱姜蒜红尖椒,倒入花蛤翻炒,放入带鱼,倒郑州哪里看癫痫看的好入耗油和酱油,焖煮至花蛤开口即可,酱油已经够味道了所以不用放盐了。

香菇还有花蛤等都是家里剩下的边角料,随意组合会有意想不到的美味噢~!

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