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盐水虾的做法,Q弹嫩滑的盐水虾怎么做好吃的窍门

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-12-31


盐水虾的做法 盐水虾

每当看到鲜活的河虾总是让人肚中的馋虫跑出,虾仁不仅口感鲜嫩美味,并且营养丰富,不论怎样做都十分美味好吃,而且虾仁的蛋白质特别高,又是低脂肪的食物,含钙量也比很多食物要高出许多。

而端午节前后是吃虾的好季节,现在我们就一起看下扬州小菜盐水虾的做法吧,口感十分Q弹鲜嫩,色泽鲜红,而且还是一道十分下饭下酒的小吃,而且在这道盐水鸭中放入了亚麻籽油,要知道这可是每一滴都十分健康的油,可以武汉市哪家医院治癫痫病院提高智力,还可以保护视力,还可以降低血脂和胆固醇,还可以抗衰老和抗过敏,现在我们就一起看下盐水虾的做法吧。

盐水虾的做法所需要准备的食材和调味料:河虾 盐 白糖 亚麻籽油 油泼辣子 生抽 香菜 葱 姜 花椒 酒 味极鲜。

盐水虾的做法:

1.将所有食材和调味料都准备好,待用

2.河虾先放入水里养一下,这样可以确保河虾的鲜活,然后再将水倒入锅里烧热

聊城癫痫病医院有哪些="text-align:left;">3.放入盐,放入葱姜和花椒,大火搅拌均匀至出汁

4.然后将水倒入碗里,放入盐,再放入冰箱冷藏一会

5.煮虾仁之前要先放入调味料搅拌均匀,然后滴几滴亚麻籽油

6.注意虾仁要先将虾线去掉,而且也要去掉虾须和虾脚,洗干净之后即可

7.将比虾多3倍的水倒入锅里,放入河虾,倒入料酒,放入料酒的目的是去除腥味

8.癫痫病哈尔滨哪家治的好大火烧开之后用锅铲推一下,这样就可以让虾肉受热均匀

9.再撇去泡沫等虾卷起,但是没有全熟的时候就可以捞出

10.余热会将虾仁彻底熟透,然后倒入冷藏的盐水

11.再放入冰块降温,撒些香菜,沾些酱料吃就可以了。

盐水虾的做法贴心提示:

1.一定要用新鲜活下,这样口感才会鲜嫩美味好吃。

手术后癫痫如何治e="text-align:left;">2.花椒不要放入太多,否则会影响虾肉的鲜美味道。

3.煮食材的水要留住然后放入冰箱冷冻,煮好之后再浸泡,这样才会肉质Q弹嫩滑美味。

4.煮虾钳建议放入少许盐,这样可以加快虾仁中蛋白质的凝固哦,也可以让虾仁口感Q弹嫩滑美味。

5.煮虾的水一定要多,这样才会让虾仁受热均匀。

6.虾仁放入水之前要烧开,放入虾仁之后要立刻倒入料酒,这样可以去除腥味。

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