广东粤菜菜谱

您现在的位置: 首页 > 炖排骨的做法 > 正文内容

炒芙蓉蟹是哪里的菜?

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-12-31

炒芙蓉蟹又称芙蓉炒活蟹,在闽菜和湘菜中均有出现所以定性并不是十分的明显,一般的情况下蟹会以河蟹为主,快到中秋了保定什么医院看癫痫好,又到了吃河蟹的季节,相信这道炒芙蓉蟹是不会让大家失望的,今天我们就来为大家介绍一下这道炒芙蓉蟹的做法:

1.活蟹宰杀洗净后剁成块,切口处蘸干面粉,昆明医院癫痫病怎么治放植物油中炸成浅金黄色。

2.鸡蛋清加高汤150克、盐、味精、少许水淀粉调匀,放滑勺中炒熟为芙蓉。

3.滑勺内加植物油烧热,即加济南哪个医院癫痫好入葱炒出香味,加入蟹块翻炒,烹料酒,倒入芙蓉翻炒,淋辣椒油出勺装盘。

做法二:

1、将香菇、葱白切粒,下鼎炒香,笋肉切片,加入蟹癫痫病长沙哪家治的好肉、鸡蛋清、精盐、味精、胡椒粉、搅匀待用。

2、烧热炒鼎放入猪油,把拌好的蟹肉倒入鼎,用勺翻动几下,随即起鼎,淋上芝麻油即成。

推荐阅读
本类最新

© cp.sqmsp.com  广东粤菜菜谱    版权所有  京ICP备12007688号