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【隔夜菜能吃吗】如何处理隔夜菜不会致癌

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-12-31


隔夜菜能吃吗

国庆假期,一定少不了各种聚会吧,家里总是会准备不少丰盛的佳肴宴客吧,但这样做的结果就是第2天会有非常多的剩菜,那究竟隔夜菜能吃吗?有些人会认为隔夜茶可以吃,但是有些人却担心吃隔夜菜容易致癌,影响健康,现在我们就具体了解一下隔夜菜能吃吗?

防城港有癫痫医院吗-align:left;">隔夜菜能吃吗:

隔夜菜其实并非是放置了一晚的菜,而是超过10小时的菜都可以称之为隔夜菜,常吃隔夜菜对身体的确有很多坏处,但是也不需要闻之色变,偶尔吃几次是不用担心的。除了以下几种隔夜菜。

哪些隔夜菜不可以吃:

1.海鲜:

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各种海鲜都不建议隔夜吃,因为里面会出现蛋白质降解物,容易影响肝肾的健康,如果一次性买多了,可以放入保鲜袋里面,也可以用保鲜盒装好,再放入冰箱冷冻,吃的时候取出烹制即可。

2.绿叶菜:

蔬菜里面的硝酸盐含量特别高,因此绿叶菜是千万不要吃隔夜的。


长沙治疗癫痫去哪里好 style="text-align:left;">3.半熟的鸡蛋:

你是不是也非常爱吃那种流黄的鸡蛋呢?虽然好吃但是没有彻底杀菌,而且鸡蛋容易滋生细菌,因此这种鸡蛋不建议隔夜吃。

4.银耳:

银耳、蘑菇等菌类里面有很多的硝酸盐,如果隔夜吃就容易影响身体健康。因此没有吃完的建议还是倒掉吧。

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隔夜菜该如何处理:

可以在吃之前先放入碗里,晾凉一点再放入冰箱,这样细菌含量会低很多,就算是过2天再彻底加热也不用担心会影响健康。而且建议用玻璃容器盛放,或者是用瓷器皿密封盛放。

并且一定要彻底高温加热,也就是将菜彻底加热到100度,再沸腾最少3分钟,或者是直接用微波炉加热剩菜剩饭,这样也可以令食物彻底加热。

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