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奥利奥酸奶慕斯的17步做法[图解]-

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-12-03

   主料:奥利奥饼干(去掉夹层)(80g)  黄油(40g)  动物性淡奶油(300g)  原味酸奶(100g)  吉利丁片2张半(15g)  饼干碎(10g)  细砂糖(70g)  迷你奥利奥(适量)  装饰用银珠(少许)  刮出的饼干夹层糖霜(癲痫病可以针灸根治吗少许)

  做法步骤:

  1、准备所需食材

  2、吉利丁片放冷水里浸泡至软,备用

  3、黄油隔水烧热至融化,备用

  4、奥利奥用小刀刮去中间夹层的糖霜

  5、装入保鲜袋内,用�g面杖�g至粉末

癫痫病人能吃什么  6、将饼干末倒入大碗内,倒入稍凉的黄油液,搅拌均匀

  7、将搅拌好的饼干末倒入模具内,用�g面杖压平压实,放置冰箱内冷藏半小时

  8、吉利丁片置碗中,加入1大勺水(约15g),隔水加热,融化后将碗取出,放置一边待凉备用

  9、淡奶油内加入细砂糖

  10、打至6—7分发,用打蛋头划过有明癫痫病要几年才能好了显纹路,容器倾斜时有少许的流动

  11、加入酸奶,搅拌均匀(打蛋器不通电,直接搅拌)

  12、加入饼干碎(不用撵太碎)搅拌均匀

  13、加入凉了的吉利丁液,搅拌均匀

  14、将模具从冰箱取出,倒入慕斯液,表面刮平,在台面上轻嗑几下,将大泡震出,送回冰箱冷藏四小时以上,至慕斯液凝固

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  15、取出慕斯,用吹风机对着蛋糕模具边吹上一圈,将其脱模

  16、取适量迷你奥利奥,将其分开一半,均匀贴于蛋糕边缘一圈(刮出的糖霜备用)

  17、蛋糕表面放上几颗迷你奥利奥,洒上一些刮出的夹层糖霜和几颗装饰用银珠糖作装饰即可

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