手工煎饺，煎饺
主料:五花肉500克,包菜150克,韭菜50克,生姜5克,蒜肉3个,中筋面粉300克,温水120克,料酒半勺,生抽1.5勺,橄榄油1勺,香油1勺,鸡蛋1个,白糖5克,鸡精少许
作为北方人，牙齿没长齐的时候就开始吃水饺，并且从小就喜欢吃，煮的蒸的煎的都爱，尤其爱这煎过的饺子，外焦里嫩的，蘸着米醋每次能吃很多~掌握好煎饺子的癲痫要多吃什么食物秘诀，大家都可以做出好吃的煎饺。
外焦里嫩的·手工煎饺·的做法步骤
1. 选用8分瘦，2分肥的五花肉，洗净沥干水分，绞成肉馅。
2. 把包菜，韭菜洗净切碎，混合均匀，撒上3克盐，搅拌一下，放置十分钟。
3. 取一个干净的笼布，把包菜和韭菜倒入，把浸出的水分挤出。用压蒜器把蒜肉和生姜压成泥。
4.癫痫病不治会有什么后果 把料酒，生抽，麻油，白糖，橄榄油，白糖加到肉馅里，再把蔬菜碎加入。顺着一个方向搅拌均匀。
5. 鸡蛋打入，搅拌均匀。www.meichubang.com
6. 面粉+水，用筷子搅拌，再揉成光滑面团。静置20分钟。
7. 把醒好的面团揉成粗长条，分成15克左右重的小剂子。
8. 用手掌的大鱼季把剂子按扁。
9. 在案板上撒一些面粉，防止皮粘在案板上。用擀面杖擀成厚薄均匀的饺子皮。
10. 取癜痫性精神病用什么药适量馅料放入饺子皮中。
11. 收口捏成饺子，两边各收5下。
12. 取一平底锅，锅烧热后，倒入半锅底的色拉油，这时候调成中火，就可以放饺子了，整齐的摆好后，盖上锅盖，大火煎炸1分钟。
13. 转中火，锅盖掀起一点缝隙，从锅边倒入适量凉水，没到饺子一半的高度即可。盖好锅盖，煎4-5分钟。再改成大火，把汤汁收干。在出锅前撒些葱花或者芝麻可以增加香味。
小贴士
&nbs癫痫病的发病频率p; 1：肉的选择：不要选择后腿肉，后腿肉比较死，没有五花肉做出来的口感嫩。
2：包菜和韭菜用盐腌后一定要挤掉水分。
3：如果想让饺子皮有劲道，在和面团时可以多揉一会。
4：饺子皮一定要厚薄均匀，擀薄一点煎出口的皮薄薄的特别脆。收口时，饺子边也要尽量捏薄一些，厚边不好吃哦。
5：饺子外焦里嫩的秘诀就在于先大火再小火再大火，皮要薄，煎的时间要控制好。
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