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藕片的简单做法_饮食

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-10-30

  这是一款具有湘乡特色的藕片做法,湘菜素以热辣的口味著称,充分体现出食材的鲜美滋味和浓厚的乡土气息。这道菜的做法别具特色,口味浓重,香辣过瘾。

济南哪家癫痫病医院排名好  材料:莲藕;芹菜;小米椒;蒜;辣椒酱;生抽;油;

  做法:

  莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒北京癫痫病要作哪些检查切碎,蒜切片;汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟;捞出沥干水分,撒少许生粉抓匀;锅中放宽油,烧至6成热,放入藕片炸至表面微焦。

  捞出藕片,沥干多余的油;锅中留底油,再次烧热,放入辣椒酱,炒出红油;放入癫痫吃什么药藕片,加入生抽,翻炒均匀;放入小米椒,蒜片和芹菜,继续翻炒两分钟即可。

  温馨提醒:

  藕片不要切太薄,否则炸的时候容易卷边;汆烫的时间视自己的口继发性癫痫病是什么引起的感而定,时间越久藕片的口感越软;藕片炸到表面发黄微焦即可,不要炸太久。

  湖南多藕,所以湘菜中很多以藕为原料的菜肴,这道菜的做法别具特色,口味浓重,香辣过瘾,吃过都会赞不绝口。

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