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黑米糕怎么做好吃,黑米糕的做法详细步骤,做黑米糕的家常做法及食材详情_菜谱大全

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-10-18

简介:好吃不上火的黑米蒸糕

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

黑米粉:200g

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中筋面粉:50g

鸡蛋:1只

糖粉:45g

玉米油:30g

干酵母:3g

牛奶:150g

辅料:

核桃碎:适量

碎蔓越莓干:适量

步骤:

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1.鸡蛋和糖粉放一起,搅拌均匀

2.拌匀后倒入玉米油

3.拌匀后再倒入30g牛奶,搅拌均匀

4.筛入黑米粉和中粉,再倒入酵母

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5.拌至无干粉后,再慢慢分次倒入120g牛奶,直到面糊有流动性

6.因粉类的吸水性不一致,牛奶的倒入量以提起刮刀面糊呈现倒三角为宜

7.模具内铺好油纸,倒入面糊,放室温下发酵一小时左右

8.发酵完成

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9.表面撒上核桃碎和蔓越莓干,蒸25min,再焖5min

10.蒸好晾凉,再切块即可

11.成品

小贴士

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