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鲍鱼粥怎么做好吃,鲍鱼粥的做法详细步骤,做鲍鱼粥的家常做法及食材详情_菜谱大全

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-10-18

简介:我们潮汕人爱吃粥,我们把粥称之为“糜”。每天早晨,我们都要煮上一锅白粥作为配上杂咸作为早餐,而到了晚上,许多家庭还是喜欢熬白粥作为主食。古时候吃粥一个主要原因是我们这里以水稻种植为主,人口多食物少,吃粥相对节俭。但其实,我们现在爱吃粥,主要是讲究养生,因为我们这里地处亚热带,气候较为潮湿炎热,经常吃粥可以清热解毒,养胃生津。
因为爱吃粥,我们潮汕粥就越发讲究,我们的白粥是将大米加水煮熟至米粒“开花”即可。另外,我们还会在粥中加入各种海鲜与肉类,用砂锅慢慢熬出一锅“潮汕香糜”。这样的粥水米比例适中,虽黏但不稠,米还是米,水还是水治疗癫痫有什么好方法,各有各精彩。
诚如今天做的鲍鱼粥,先用砂锅煮开白粥,煮时米香四溢,煮好的粥略带着鲍鱼的那种鲜美淡而绵长。经历繁忙的一天,我们最愿意的就是回家吃一碗粥,就着点青菜,享受一下烟火人家的味道。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

大米:200g

鲍鱼:12个

辅料:

清水:适量

盐:适量

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芹菜:1小把

胡椒粉:1/2茶匙

盐:适量

香菇:6个

步骤:

1.香菇提前半个小时泡发,切成丝。

2.鲍鱼洗净。

3.将鲍鱼8个打花,4个切成丝。

4.姜切丝。

5.芹菜洗净,癫痫脑电图没发作多久恢复正常切成株。

6.大米洗净放进砂锅。

7.加入足量水(潮汕粥的水的份量是比较足的)。

8.大火煮开。

9.掀开盖子,下姜丝。

10.下香菇。

11.下鲍鱼。

哈尔滨哪个医院治癫痫正规12.转中小火,熬至米粒开花(煮时插把勺子,以免米汤溢出)。

13.加入胡椒粉。

14.加入盐调味。

15.煮好的粥先晾一下,让其由熟变为稠。

16.舀起装碗,洒点芹菜,即可食用。

小贴士

煮粥时一定要一次性加足水分,鲍鱼12个连壳约重500g。

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