广东粤菜菜谱

您现在的位置: 首页 > 春卷皮的做法大全 > 正文内容

羊肉盖浇饭怎么做好吃,羊肉盖浇饭的做法详细步骤,做羊肉盖浇饭的家常做法及食材详情_菜谱大全

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-10-18

简介:羊肉盖浇饭在新疆的清真餐厅一般都有,特别是清真快餐厅,几乎每家都有,中小学校的食堂更是不可少的。说起盖浇饭大多人都吃过,只是每个地方的盖浇饭搭配的食材和叫法不一样罢了。

其实盖浇饭是西北地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭,番茄蛋饭,番茄牛肉饭,以此类推这样子,其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭。

新疆的盖浇饭有它独特的特点,必须加西红柿和洋葱、辣椒等,肉类以牛羊肉为主,这是饮食习惯所致。炒的时候得多加一些西红柿来增加汤汁,另外还的加些辣椒来提味。我做的羊肉盖浇饭是比较常见的做法,武汉癫痫病的治疗医院那里好没有加过多的配菜,因为有的加些少许的毛芹菜,有的餐厅还以季节的不同,搭配不同的时令蔬菜,也许餐厅的食材比较丰富,随时可以搭配一下,不像家庭的食材那么的单调,吃什么就是什么,没有过多的食材在那备用。

羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

羊肉:20治疗癫痫病要选择哪家医院0g

西红柿:1个

洋葱:50g

热米饭:2碗

辅料:

植物油:12茶勺

盐:7g

味级鲜:2茶勺

胡椒粉:1茶勺

鸡精:1g

水淀粉:适量

淀粉:1茶勺

青辣椒:1个

步骤:

1.主料:羊肉、热米饭

辅料:植物油、盐、洋葱、青辣椒、西红柿、味级鲜、胡椒粉、鸡精

朝阳癫痫医院lign="center">

2.把洋葱切丝,青辣椒洗净切丝

3.西红柿洗净小块

4.羊肉切片,用味级鲜、淀粉、胡椒粉拌均匀,再加香油拌均匀腌制3分钟左右

5. 热锅凉油,油热8 成,下羊肉片翻炒变色捞起

6.在热锅凉油,下洋葱翻炒出香味

7.下西红柿块翻炒出水分

林芝癫痫医院,治疗癫痫看这里

8.加羊肉翻炒均匀

9.加盐、味级鲜翻炒均匀

10.加青辣椒翻炒均匀

11.加胡椒粉、鸡精翻炒均匀

12.再加水淀粉翻炒煮开,把炒好的羊肉菜和汤汁倒在热米饭上面即可

小贴士

西红柿可以多加一些,毕竟是盖饭,这样汤汁多拌饭好吃

配菜可以加些新疆的毛芹菜,味道不错

推荐阅读
本类最新

© cp.sqmsp.com  广东粤菜菜谱    版权所有  京ICP备12007688号