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陈皮莲藕烧猪蹄的做法_怎么做陈皮莲藕烧猪蹄

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-10-05

日常生活中,总有一些菜让我们念念不忘,回味悠长。比如这道陈皮莲藕烧猪蹄,吃过一次的人绝对不会忘记它的鲜美的味道。其实这道菜的做法也是非常简单的,一起来看看吧!

主料
陈皮 20克 猪蹄 半只
辅料
油 适量 葱结 适量 老抽 适量 河南靠谱的癫痫病医院,去哪好料酒 适量 干辣椒 适量 盐 适量 生抽 适量 冰糖 适量 醋 适量 姜 适量

 

 制作步骤:

1、猪蹄半只,切段处理干净。

2、莲藕削皮洗净,切滚刀块。

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3、1小块桂皮,少许花椒,1块姜拍碎,葱打结,陈皮1小把(调料里面陈皮的量要稍微多些,其它的香料少许就好,不然会掩盖陈皮的香味)陈皮要用清水泡软。

4、猪蹄用沸水焯一下(水里面放少许白醋,料酒与1小块姜,可以去腥)。

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5、沥干备用。

6、锅内油5成热后下冰糖,化开成糖色。

7、下猪蹄翻炒至均匀。

8、入姜,花椒,桂皮与少许生抽,少许老抽。继续翻炒1分钟。

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9、然后加适量清水,入葱结与泡好的陈皮一起下锅,煮开。

10、煮开后加藕块与盐调味,盖上锅盖,中火煮1个半小时左右即可。

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