广东粤菜菜谱

您现在的位置: 首页 > 桂圆的做法大全 > 正文内容

水果蛋卷

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-08-10

材料:(用大鸡蛋3颗,小鸡蛋用4颗)

a:蛋白3颗(120克),细砂糖40克

b:蛋黄3颗(75克),细砂糖40克

c:低筋面粉 90克

d:新鲜草莓,芒果,奇异果适量,动物鲜奶油100克,细砂糖癫痫病南昌哪家医院好12克

制作方法:

1.将蛋白,蛋黄分开,蛋白装入无水无油的干净盆内,分成三次加入细砂糖40克,用电动打蛋器搅打成硬性发泡。

2.打蛋头不必清洗,直接将蛋黄加入细砂糖40克,用中速搅打成浅白色(至砂糖溶化,不必打发)

3.将蛋黄液和打发的蛋白霜用橡皮刮刀,翻拌均匀。

4.将低筋面粉用网筛,筛入蛋糊内。

5.用橡癫痫医院那个好皮刮刀翻拌均匀即为蛋糕糊。

6.裱花袋套上一个圆形花嘴,将蛋糊糕装入裱花内,在垫有烤纸的盘上斜挤上一条条蛋糕糊。


7.挤好的成品。

8.烤箱210度预热,210度中层烤8分钟,至表面有些微上色。

沈阳到哪治癫痫病好>9.取出的蛋糕倒扣在另一张蛋糕纸上,放凉。

10.将新鲜水果切成块,动物鲜奶油加细砂糖打至9分发泡。涂抹在蛋糕体上。

11.取一根擀面棍将蛋糕卷起。

12.卷好的蛋糕,仍然用油纸包起固定,放入冰箱冷藏半小时定形后再切块。

呼和浩特哪里有癫痫医院


提示:

1.挤蛋糕面糊时,力道要均匀,不要挤到有的粗有的细,这样蛋糕的厚度不同,烤出来的蛋糕就有的熟了,有的还没熟。

2.刚烤好的蛋糕不要急于涂上奶油,这样会使鲜奶油融化。

3.水果可以切大块点,这样在切件时才会漂亮。

上一篇: 没有了

下一篇: 看透陈化粮

推荐阅读
本类最新

© cp.sqmsp.com  广东粤菜菜谱    版权所有  京ICP备12007688号