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白椒炒腊肉

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-08-09

【原材料】干白椒40克、腊肉300克、干红椒20克、蒜叶20克
【调味料】盐3克、蚝油5克、味精2克、香油8克<济南哪里治疗癫痫病好br>【制作过程】
1、将折椒切段,红椒切碎,蒜叶择洗干净切段;腊肉切片备用;
2、锅上火,加油少许烧热,下入腊肉炒至出油;
3、放入白椒炒香,加入红椒碎、蒜叶,加入调味料炒匀入味即可。
4、准备:5分钟,烹饪:7分钟。
【特别提示】如用经过烟哈尔滨癫痫病在哪家医院治的好熏的湖南腊肉,则一定要先过水。

【保存】栗子风干或晒干后连壳保存比较方便,置于干燥处以防霉变

原料特点:腊肉、白椒的简单混合菜品特点:炒腊肉是最常见的吃法,炒前要切成片,放滚水里过一下,尽量去掉咸味。过水时间不能太久,否则收缩之间,腊南京治癫痫专科医院肉会散了架。

腊肉可以与很多种蔬菜来炒,由于腊肉本数山野,所以最佳的方法还是野对野的做法。

白椒炒腊肉是其中的经典,白椒并非是白色的辣椒,而是海椒煮过之后晒干而成的。白椒的辣并非是干辣,吃的时候并不觉得辣,但其辣味却可以一直在口腔治疗癫痫有哪些好的方法中存留很久。其实白椒炒腊肉里面,最好再加一点蒜苗,这样一来,味道又有了变化。腊肉的腊味和辣味令人迷眩,很多人把这道菜称为湘菜中的经典,一点都不为过。

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