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黑椒年糕牛肉粒

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-08-09

材料:牛西冷(也可以用牛柳)200克,年糕150克、洋葱1/4个,小鸡蛋1个(约20克)、黑椒汁2大匙、酱油2大重庆看癫痫去哪家医院好匙、糖1小匙、生粉1大匙。

做法:

1 牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分;

2 将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒,洋葱切末;

3 牛肉粒加入1大匙酱油拌匀,一个小鸡蛋拌匀;

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4 再加入生粉拌匀,冷藏半小时;

5 取出后加入1大匙植物油拌匀;

6 年糕入沸水煮软;

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7 炒锅烧热,加入油滑锅后,下牛肉粒大火快速煸炒至变色,盛出;

8 另起油锅小火煸香洋葱末,下年糕;

9 加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀;

10 转大火,倒入煸好的牛肉广西哪个医院治癫痫病比较好粒,快速炒匀即可。

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