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茨菇腊鸭头猪汤

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-07-24

烹制:茨菇去皮洗净;猪\、腊鸭头洗净,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“飞水”),与生姜放进瓦煲内,加水25毫升(1碗量),武火煲沸后改文火煲1小时,下茨菇再煲1小时,调入适量食盐便可。被老广州人称之为“泮塘五秀”的茨菇,时下河南最权威的三甲癫痫病医院是哪家正是上市之际。茨菇腊鸭头煲猪\味道可口,有消滞解气、滋阴润燥的作用,亦是现在冬末春初干燥日子的家庭靓汤之一。现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维,蛋白质也较多,能防止贫血和水肿等,还可增进食欲。中医认为它有活血江西哪家治癫痫病比较好、通便、清热消肿的作用。

材料:茨菇4克、腊鸭头1个、猪\45克、生姜3片。烹制:西洋菜洗净;腊鸭头连颈用温水浸软,切块状;猪月展洗净,切厚块。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水25毫升(约1碗水量),武火煲南宁哪家医院可以治疗癫痫病沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。

近日天气干燥,今日靓汤宜西洋菜腊鸭头煲猪月展。西洋菜性凉味甘,中医认为它有清肺热、润肺燥的。现代的《生草药手册说它能“治肺病及肺热燥咳”。腊鸭头连颈部气味甘润,能渭南癫痫病能治好吗润燥滋阴。以西洋菜腊鸭头煲猪月展,既清润又开胃,其最大的作用则能清燥邪、滋阴液、养胃津、气。祛肺燥则咳嗽可愈,除胃燥则渴饮可止,润肠燥则可通。材料:西洋菜6克、腊鸭头连颈1个、猪月展肉5克、生姜3片。

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