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老北京自来红月饼的做法_老北京自来红月饼怎么做_菜谱大全-邮编生活网

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-07-19

邮编生活网【老北京自来红月饼】

1.核桃仁和葡萄干切碎,不用太碎。只要不太整就行。放入干桂花。

2.冰糖用刀背小力度切碎放到馅料里。

济南癫痫病哪个医院专业 font-family: simsun; font-size: 14px; text-align: left; "> 3.加入白砂糖和糖桂花拌匀。

4.面粉放到无水的锅中翻炒变的微黄,没有生面味即可。

5.熟面粉拌入馅料中,加入香油和色拉油拌匀。

6.按照每个20克的标准,分别称重揉成团备用。

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7.面粉中加入小苏打,白砂糖和麦芽糖。

8.再加入芝麻油和色拉油。

9.放入开水,顺着一个方向搅拌至无干粉。

10.充分的揉面约15分钟,要揉匀。揉好的面团搓成条,按照30克/个的标准揪面剂子,揉圆备用。

治疗癫痫的比较好医院0px; border: 0px; list-style: none; word-wrap: normal; word-break: normal; line-height: 21px; font-size: 14px; "> 11.取一个面剂子,按成面皮,包入馅料。

12.按照磨水戳的配方煮好糖汁,用饮料瓶的瓶盖沾上煮好的糖汁,印在饼胚中。

13.放入预热的烤箱,烘焙至熟即可。

邮编生活网友情提示:

 

1.如果喜欢吃芝麻油,可以把色拉油替换成香油。

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3.请保持面团的湿润度,如果操作比较慢,可以用保鲜膜盖住面剂子,以免表面变干。

4.按照这个配方做出来的月饼基本不用喷水,不会开裂。

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