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炖盅当归鸭怎么做_炖盅当归鸭的做法_炖盅怎么用

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-07-14

锁阳、金樱子、党参、淮各,五味子,小公鸡只。将鸡脱毛开膛去内脏杂物,洗净,连同药物一并放入大炖盅内,注入开水八成满,盖上盅盖,放入滚水锅中,隔水炖四小时即成,食肉饮汤。烹制:药材稍浸泡,洗净;猪洗净,切块。一起下炖盅,加入冷九江青少年癫痫病治疗开水毫升(约碗量,加盖隔水炖约个半小时便可,进饮时方下盐,为~人用。

锅内倒入冷水,将斩好的放入,加入葱节和姜皮(切姜片时候留下的,同样去腥,也不浪费)烧开,去污水洗净
将除葱以外所有辅料洗净和焯烫过的一商丘哪里治疗癫痫病比较靠谱同放在炖盅内(我没有大的炖盅,所有用盆代替了,蒸的时候要加个盖)加入没过材料的水、少许福建老酒
电压力锅底部放适量水,摆上蒸架,将鸭肉炖盅摆上,盖上压力锅盖子,按“蹄筋”键即可(或者按“肉/鸡”键也可以的,小宇嫌按“蹄筋”键癫痫病可以通过治疗控制吗烧出来的鸭肉太烂了,但我喜欢,所以还请你根据自行口感决定吧)
取出,撒上盐和鸡精就可以了

1、鸭子一般我会选择水鸭,更滋阴,其他鸭子也可以的。
2、所有的辅料都不要太多,适量即可。尤其当归不黑龙江哪家医院治疗癫痫正规要太多,少许就可,不然味道就冲了
3、用干直接加入,不必泡发,干枣我用的是枣肉,食用起来更方便
4、既然是福建特色的炖盅,自然用的是舞打小喜欢的料酒--福建老酒,也是具有滋补效果的,大家可以百度看看

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