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蘑菇鸡扒的做法_蘑菇鸡扒怎么做

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-06-06

  想要把鸡肉煎的鲜嫩而肉汁不流失,吃起来依然是嫩滑的口感其实并不难,今天小编教大家做的这道蘑菇鸡扒就是这样的好吃。

蘑菇鸡扒

  鸡腿腌料:鸡腿5个,生抽2汤匙,盐1G,黑胡椒粉1G,橄榄油1汤匙,玉米淀粉1茶匙

  蘑菇酱汁:白蘑菇5颗,水300ML,鲍鱼汁2汤匙,蚝油1汤匙,黑胡椒粉1G,欧芹叶1重庆哪家医院治疗癫痫正规G,细砂糖1茶匙,玉米淀粉10G,水2汤匙

  土豆泥材料:土豆(中型)2粒,黑胡椒粉1G,盐1G,欧芹叶1G,温水50ML,橄榄油1汤匙

  螺旋意大利面材料:螺旋意大利面50G,黑胡椒粉1G,盐1G,橄榄油1汤匙,罗勒叶1G

  蘑菇鸡扒的做法

  1.鸡腿洗净吸干多余的水分后去骨,保留鸡腿肉是一整块。

  2.鸡腿肉里放入生抽、黑胡椒粉、橄榄油、盐拌均匀。

  3.最后放入玉癫痫病的发作症状米淀粉拌均匀。

  4.盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟。

  5.将白蘑菇洗净切成片状。

  6.鲍鱼汁、蚝油、欧芹叶、细砂糖拌均匀备用。

  7.土豆洗净去皮后切片放入锅子里蒸熟,蒸熟后取出加入温水、盐、黑胡椒粉、橄榄油、欧芹叶压成土豆泥备用。

  8.意大利面放入锅子里煮熟,取出沥干水份拌入橄榄油、盐、黑胡椒粉、罗勒叶备用。

  9.不粘锅里放入1汤匙的橄榄油,将腌制好的鸡腿肉放入不粘锅里中小火煎;先煎肉皮部位。

  10.当鸡腿的肉皮煎的金黄色后就可以翻另长春治癫痫哪家正规一面煎。

  11.鸡腿两面煎的金黄色即可取出。

  12.锅子里的油不要倒掉,继续放入蘑菇和黑胡椒粉中小火煎1-2分钟。

  13.加入300ML水烧开。

  14.水烧开后放入事先调配好的鲍鱼汁、蚝油等酱汁,中小火慢煮8-10分钟;然后将玉米淀粉加入2汤匙的水拌均匀,10分钟后加入到酱汁里,一边加一边搅拌,煮开后即可熄火。

  15.盘子里放入自己喜欢的沙拉菜,放入拌好的意大利面;再加入两汤匙的土豆泥,土豆泥上面放上两块鸡肉。

  16.最后把蘑菇酱汁淋在鸡肉上即可食用。常州癫痫医那家治疗>

  美食小贴士

  1、鸡腿不要煎得很焦,否则肉质就不嫩滑。

  2、土豆蒸好后可以放入搅拌机里搅拌。

  3、煮蘑菇酱汁时加入的玉米淀粉水要边加入边搅拌,防止结块。

  4、蘑菇不适合煎的太久,稍微煎一下即可。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的蘑菇鸡扒,放的还有好吃的意大利面,很值的一试的一道西餐做法。

 

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