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酱焖鲅鱼_酱焖鲅鱼的做法鲁菜菜谱

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-05-18

在威海海鲜市场买了一条有10斤重,渔民出海打捞来的那是绝对新鲜,一条鱼斩了5段,今天做了酱焖,,味道真是鲜到眉毛,忘记是那位网友说的,形容海鲜味美用到鲜掉眉毛,呵呵,我感觉还是挺有说服力滴,真是鲜的很呢!

酱焖鲅鱼

原料:新鲜鲅鱼2斤左右、葱姜蒜适量、大豆酱适量、鲜味酱油、干红辣椒、花椒少许、盐少许、花生油适量

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处理主料:鲅鱼切成1.5cm后的大片

处理调料:干红辣椒葱切段,姜蒜切片

酱焖鲅鱼的做法

1、炒锅饭适量花生油,将大豆酱,花羊羔疯的前期表现椒辣椒放入爆香

2、再放入葱段姜片煸炒入味

3、倒上适量开水,水的多少以基本能将大部分鱼淹没为准

4、将鱼片放入

5、再倒上少许鲜味酱油和料酒,锅开后转小火慢炖

6、炖至7成熟是放上少许的盐

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7、再放上蒜片

8、大火收汁即成

美食小贴士:锅开后一定要改小火慢炖,这样鱼肉质嫩还不至于将鱼肉炖散了。

关键词:

南京哪家癫痫病医院好>鲐鱼的营养价值

鲐鱼鲜品可食部分每100克含水分69.1克,蛋白质19.9克,脂肪7.4克,糖类2.2克,维生素A 38微克,维生素B1 0.08毫克,维生素B2 0.12毫克,烟酸8.8毫克,维生素E 0.55毫克,钾263毫克,钠87.7毫克,钙50毫克,镁47毫克,铁1.5毫克,锰0.04毫克,锌1.02毫克,铜0.09毫克...

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