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鲜黄花菜如何去毒_饮食新知

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-05-18

鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱的化学成分,这种成分对人体本是无害的,但是当它进入人体胃肠组织间被氧化后,会迅速生成一种叫二秋水仙碱的物质,这种物质对人的胃肠道、泌尿系统产生强烈的刺激作用,可引起中毒,癫痫病成都哪家治的好出现头昏、恶心、呕吐、口渴、喉干、等症状。解毒的方法有两种:

(1)在炒鲜黄花菜前先用开水把菜焯一下,然后再把它放于冷水中浸泡2小时(中问换水一次),即可供食用。因为秋水仙碱具有易溶朔州羊羔疯早期如何治疗的特性,浸泡可将大部分秋水仙碱除去。

(2)用鲜黄花菜做汤时,汤水要足,汤烧开后还应再煮15分钟左右,使之烧熟煮透,因高温可破坏秋水仙碱。若将鲜黄花菜经蒸煮后晾干成为干制品,再水发烹西宁好的癫痫医院调,食用就无毒了。

美食城小提示

如对消毒方法没有把新生儿癫痫好治吗握,最好不要食用鲜黄花菜。

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