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蚝油春笋鲍鱼_蚝油春笋鲍鱼的做法春季菜谱

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-05-18

创新搭配带来清新美味的春日必杀菜----蚝油春笋鲍鱼

是春季里最鲜美的食材之一。尝春重在鲜,春笋是最佳的笋。肉质绵密细嫩,口感鲜脆,味道偏甘,笋身洁白白如玉,清香味纯正,并且水分含量充足,蛋白质丰富,营养价值极高。通常人们在这个季节都会做广州知名癫痫医院上一道特有的美味--,

油焖春笋年年做。今年咱就换个口味和做法,来个小步创新搭配吧。

食材:大连鲍若干只(6-8只),春笋5-6根,蚝油,黄酒,生姜,老抽。

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蚝油春笋鲍鱼的做法

1,春笋去外壳后留笋肉

2,洗净后用刀背拍一拍

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3,拍裂后切成长段

4,鲍鱼杀后洗涮干净

5,用刀的鱼肉上划上十字花纹

6,放入切碎的姜片

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7,调入少许黄酒

8,调入耗油一勺左右的量

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