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酥炸生果鸡_酥炸生果鸡的做法宴客菜

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-05-18

酥炸生果鸡

原料:光嫩肉鸡(1只)1千克,、猪肥膘肉、花生米各200克,荸荠100克,鸡蛋清2个,香菜少许,葱姜、精盐、料酒、味精、淀粉各适量,猪油1千克。

酥炸生果鸡的做法

1、去内脏、蒸制、切块:将鸡除去内脏洗净,放入盆内,加入葱段、姜片、精盐、料酒上笼蒸七八成熟取出,衡阳羊羔疯频繁发作如何治疗拆去鸡骨,将鸡肉分成4大块。

2、制馅:把虾仁洗净,与肥膘肉、荸荠分别剁细成茸,一同放入碗内,加入精盐、味精、料酒、鸡蛋清1个搅拌上劲,分成4份。

3、调蛋糊:将1个鸡蛋清放入碗内,加淀粉和少量清水调成蛋糊。

4、成型:将鸡肉放蛋糊中施过,上放1份馅料,用手抹平,撒上炒熟碾碎的花生米。

5、炸制:炒锅放火上烧热,倒入熟猪油烧至武汉市哪里看癫痫病好七成热时,放入炸至金黄色时捞出,控净油。

6、切片、装盘:将鸡块放案板上切斜刀片装盘,四周用香菜叶点缀即成。

特点:色泽金黄,外酥里嫩。

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油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消治癫痫病医院有哪些肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。  

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郑州人民医院癫痫科预约电话trong>虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...

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