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羊肉为什么与香菜合吃好?_饮食新知

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-05-17

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质,具有补虚益气、温中暖下等功效,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、肺气虚弱、久咳哮喘等症。

含有丰富的维生素C和一定量的胡萝卜素、维生素B1、纤维素等成分,具有消食下气、壮阳助兴等功效,所含苹果酸钾能促进血液循环。

羊肉和香菜搭配食用适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。

做法小技巧

1、香菜是重要的香辛菜,爽口开胃,做汤可以添加。

2、煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。

3、腐烂、发黄的香菜不要食用,因为这样的香菜已经没有了香气,根本没有上述作用,而且可能会产生毒素。

4、吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉。

5、羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。

选购技巧

1癫痫医院哪家治的较好、香菜是生长在土地里的,所以根部很重要。挑选的时候可以看看,根部是否很饱满,没有虫眼等。

2、购买羊肉时要求外观完整,瘦肉色泽红润,脂肪为白色或奶油色,表面湿润且富有弹性。

3、香菜太大的话,茎部比较多,吃起来稍硬。而且香菜味会少一些。大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。

4、腐烂、发黄的香菜不要食用,因为这样的香菜已经没有了香气,根本没有上述作用,而且可能会产生毒素。

5、香菜的颜色一般为深绿色,和浅绿色。感觉深绿色的会更有口感一些。

6、外表要挑选叶子平整,没有蔫的。叶子总体很整洁,没有黑叶子,黄叶子的。

7、一般香菜会有很多枝杈,为4-7个左右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。

8、香菜是重要的香辛菜,爽口开胃,做汤可以添加。

9、如果羊肉色暗淡,脂肪缺乏光泽,用手压后凹陷复原慢,且不能完全恢复到原状,则表明羊肉已经不新鲜。

搭配指南

1、香菜和皮蛋:芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者哪些方法能治好癫痫病呢搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。

2、莲藕和羊肉:羊肉与莲藕同食助元阳,益虚劳,润肺补血。

3、姜和羊肉:羊肉温阳取暖,生姜驱寒保暖,两者搭配同食,可治腹痛、胃寒。

4、鸡蛋和羊肉:鸡蛋与羊肉搭配食用,不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,减缓衰老。

5、豆腐皮和香菜梗:两者同食可以促进麻疹透发,也可健胃,驱风寒,除尿臭,阴臭

6、羊肉和龟肉:羊肉与龟肉搭配食用,有滋阴补血,补肾壮阳之功。适用于腰膝酸软、面色无光、须发早白、畏寒以及心烦口渴等阴阳俱虚者。健康人食用更能防病强身,精力充沛。

7、香菜和黑木耳:有利水消肿、降压降脂的功效。适用于高脂血症、高血压等症。

8、香菜和黄豆:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效

9、香菜和冬瓜:有利水消肿、降压降脂的功效。适用于高脂血症、高血压等症。

禁忌指南

1、羊肉和豆酱:二者功能相反,不宜同食

2、醋和羊肉:醋中含蛋白质、糖患上癫痫病但是只发作了一次,那么还要进行治疗吗?类、维生素、醋酸及多种有机酸(如乳酸、琥珀酸、枸橼酸、葡萄酸、苹果酸等)。醋中的曲霉分泌蛋白酶,将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。其性酸温,可消肿活血、杀菌解毒;食物药性又与酒相近。所以

3、羊肉和竹笋:同食会引起中毒

4、羊肉和醋:醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋

5、羊肉和田螺:同食积食复胀

6、白术和香菜:同食会伤身体

7、羊肉和西瓜:多食肝腹水

8、羊肉和南瓜:同食腹胀难忍

羊肉和香菜怎么做好吃

冬瓜炖羊肉

原料:冬瓜400克,羊肉150克,香菜段10克,葱、姜块各15克,料酒10克,精盐4克,味精2克,五香粉1克,香油15克,鲜汤400克。

冬瓜炖羊肉的做法

1、将冬瓜洗净,去皮去瓤,切成2厘米见方的块。

2、羊肉洗净,陕西省西电集团医院癫痫科预约电话切成薄片。

3、锅内加鲜汤,放羊肉片、葱块、姜块烧开,撇去浮沫。

4、放入冬瓜块、精盐、五香粉、料酒,烧至冬瓜熟透,拣去葱、姜不用,放入味精,淋入香油,撒上香菜段,出锅装汤碗即成。

羊肉

主料:草果5克,羊肉500克,荷兰豆100克,萝卜300克。

辅料:生姜10克,香菜、胡椒、盐、醋各适量。

羊肉萝卜汤的做法

1、羊肉清洗干净,切成2厘米见方的小块。

2、荷兰豆拣选后淘清洗干净,切去头尾。

3、萝卜切3厘米见方的小块。

4、香菜清洗干净,切段。

5、将草果、羊肉、荷兰豆、生姜放入锅内,加水适量。

6、然后置大火上煮沸,移小火上煮1小时。

7、再放入萝卜块煮熟,放入香菜、胡椒、盐、醋即可。

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