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水果慕斯_水果慕斯的做法甜品点心

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-05-17

每到一个陌生的城市,我的习惯是随便走走,好奇心驱使我去探寻这里的热闹的街巷和冷僻的角落。在这途中,难免暂时地迷路,但心中一定要有把握,自信能记起回住处的路线,否则便会感觉不踏实。我想,人生也是如此。

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水果慕斯

材料:果茸500g、砂糖250g、蛋清125g、吉利丁30g、淡奶油750g

水果慕斯的做法

1.吉利丁用冷水泡软备用,淡奶油打至湿性发泡备用

2.砂糖加热至118度倒入已打至起泡的蛋清中,高速打至淮南什么医院看癫痫好硬性发泡

3.取1/3蛋清与果茸拌匀后与剩下的蛋清拌匀,趁热把吉利丁加入拌匀,与1/3淡奶油拌匀

4.将剩下的淡奶油与果茸一起拌匀,倒入模具冷藏即可

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