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酱猪肚的做法【图文】_凉菜菜谱_

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-05-17

菜系及功效:

酱猪肚是北方地区的传统美食。此菜味道香浓,口感滑润。

酱猪肚原料:猪肚2个(重约1000克)。葱段15克,姜块15克,花椒3克,大料3克,桂皮3克,丁香3粒,香叶5片,老酱汤1000克,酱油10克,味精3克,料酒3克,盐3克,白糖3克哪看癫痫病最好,香油5克,蒜泥10克。

酱猪肚的做法

①猪肚收拾干净,焯水过凉。

②酱锅上火,加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、酱油、味精、料酒、盐、白糖,放入猪肚,烧开后改用小火焖熟关火,原汤浸泡半小时捞出放凉,抹上香贵州癫痫病医院油,食用时将猪肚切成丝码入盘内,撒上蒜泥即可。

提示:煮猪肚时不能用大火。

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金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

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猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。  

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信阳哪家医院治癫痫病效果好t class="ingredienta">猪肚的营养价值

猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者......

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