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(图解)蜂蜜吐司_蜂蜜吐司的做法面包

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-05-17

蜂蜜用在中有促进面团发酵和保湿的作用

我们自已做面包不会和面包房一样使用那么多的添加剂和改良剂

所以做为纯天然面包改良剂的蜂蜜,不仅能带来香甜的口感

又能防止面包的老化,可以放心大胆的使用

香甜柔软,组织细腻的蜂蜜吐司,你也一定会喜欢哒

纯天然改良剂带来完美口感----蜂蜜吐司

材料:高筋面粉500g,盐6g,奶粉10g,蜂蜜100g,水250g,即发干酵母6g,黄油20g

表面材料:稀蛋液少许(鸡蛋与水1:1)

烘烤温度:180度上下火,下层,40分钟

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蜂蜜吐司的做法

1.用后油法将面团揉至完全阶段,取一小块撑开能拉出大片非常坚韧的薄膜就可以了。

2.揉好的面团收圆入盆放于烤箱中,再放一碗热水,开启发酵功能进行基础发酵。

3.当面团发至2-2.5倍大,戳洞不回缩不塌陷就是发好了。

4.发酵结束后,将面团取出排气,均匀分割成6份,滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。

5.松弛后的面团擀成椭圆形。

6.翻面后轻轻的卷起来,再次盖保鲜膜松驰10分钟。

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7.松驰好的面团,擀成长条形与吐司模同宽,翻面后底部压薄。

8.从上而下地卷起,收口捏紧。

9.全部做好后放入吐司模中,继续放在烤箱中用发酵功能进行最后发酵,烤箱中还是要放一碗热水,保持烤箱内的湿度。

10.最后发酵结束面团发至模具8-9分满即可,取出烤箱中的那碗水,开始预热烤箱到180度。

11.发好的面团表面刷一层稀蛋液。

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12.放入预热好180度的烤箱下层,上下火烤40分钟即可,烤好立即脱膜于晾架上晾凉。

美食小提示

1、地区差异及面粉吸水率不同,方子中水量不是恒定的,请依实际情况调整,建议不要一次性全加进去,预留10-20g慢慢依实际情况加。

2、面包烤上色后加盖锡纸直至烘烤结束。

3、每台烤箱都会有温差,烘烤温度及时间以自家烤箱为准。

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黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用,有清热解毒的作用,适用治疗癫痫有哪些靠谱的方法于小儿夏季发热等症。

西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜,能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。

关键词:

常喝蜂蜜水有益健康

蜂蜜是妇、幼、老人的滋补品。因为蜂蜜是天然营养品,除含有大量易被人体吸收的葡萄糖、果糖(占65%~85%)和少量蔗糖外,还含有蛋白质、氨基酸、多种酶、多种维生素、人体必需的常量和微量元素、各种有机酸和多种生物...

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