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沙姜凤爪_沙姜凤爪的做法粤菜菜谱

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-05-17

沙姜凤爪

原料:雪藏大只的(鸡脚)500克,沙姜50克,红辣椒2只,盐、生油、糖、味粉适量。

沙姜凤爪的做法

<间歇性癫痫病是怎么引起的p>1、鸡脚在清水中解冻,剪去趾甲,放下沸水中出水,捞起在凉水中浸凉。

2、取一半沙姜(捣烂),蒜头3粒,起锅加油,溅酒,注下水,加入酌量盐、糖和味粉,放下鸡脚浸卤着,半小时后,鸡脚已熟,取起上碟。

兰州癫痫诊疗医院哪家好3、将余下之沙姜磨成茸,加盐、滚油,用作点凤爪吃。同时,又可将做好之凤爪,冷冻来做冷盘吃也无妨。

美食特色

凤爪加入沙姜,则其味迥然,既香又辛,是小食之佳品。

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关键词:

鸡爪的营养价值

鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”上饶癫痫患者去哪家医院好“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口,鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜...

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