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肉末豌豆_肉末豌豆的做法家常菜

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-05-17

肉末豌豆

原料:300克,鲜300克,鲜姜1块葱白1段,料酒10克,水淀粉15克,植物油40克,精盐适量,白糖10克,胡萝卜1根,味精少许。

肉末豌豆的做法

1、将瘦猪肉洗净,切成1厘米见小儿惊厥与癫痫的区别方的小末,放在碗内,加入料酒、精盐、水淀粉,拌匀。

2、将葱白洗净,切末。鲜姜刮去皮,洗净,切细末,把葱、姜末都放到肉末碗内拌匀。

3、胡萝卜去根,洗净,切成1厘米见方的丁。鲜豌豆去壳后,冲洗干净,沥水。

4、取炒锅置大火上,倒入植物油,油烧至六成热时将肉末倒入贵阳看癫痫病正规医院油中滑散,炒至断生即出锅。

5、炒锅内加少许油,待油热后倒入胡萝卜丁,炒熟后倒入鲜豌豆煸炒,加入精盐炒匀,加锅盖焖3分钟,豌豆熟后倒入肉末同炒,加入白糖、味精炒匀即出锅装盘上桌供食。

特点:色泽美观,鲜嫩可口。

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