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奶油杯子蛋糕教程图解

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-04-16

  吃的同时,不仅满足了你的视觉,更大大的满足了你的味觉系统,让美味唇齿留香。下面是小编为大家整理的奶油杯子蛋糕教程图解,希望对大家有帮助!

  1.蛋清 蛋黄分离在无水无油的盆里

  2.先把蛋清打发成鱼眼泡状加入10克的白糖 继续打发

  3.打到很多少泡泡再加入10克的白糖

  4.有点纹路再加入10克白糖继续打发

  5.打成干性即可

  6.蛋黄里加入15克白糖 搅拌均匀甘肃癫痫哪家医院能治

  7.搅拌好加入色拉油继续搅匀

  8.加入20克牛奶搅匀

  9.筛入低粉

  10.搅拌均匀

  11.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒

  12.在烤模中放好纸杯,把拌好的面糊倒入至7-8成满放入预热好的烤箱,中层,上下火,170度15-20分钟

  13.奶油加糖粉打发

  14.装入裱花袋

  15.将奶油糖霜装入裱花袋,往冷却的蛋糕的表面挤上造型,软糖,即可

  戚风蛋糕介绍

  戚风克拉玛依哪个医院治癫痫好蛋糕[qī fēng]是英文Chiffon Cake的音译,属海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

  戚风蛋糕的特色

  戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。虽然戚风蛋糕非常松软,但它却带有弹性,且无软烂的感觉,吃丽江市治疗癫痫病的方法时淋各种酱汁很可口。另外,戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。
 

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