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自制蓝莓慕斯蛋糕的做法

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-03-17

  蓝莓果实为浆果型,耐贮性较强,在室内l8-26℃常温条件下,采用小包装(小食品盒)鲜果可保存2周不改变原来风味。你想自己动手做蓝莓慕斯蛋糕吗?现在,学习啦小编来告诉你自制蓝莓慕斯蛋糕的做法。

  自制蓝莓慕斯蛋糕的食材准备

鸡蛋

低筋面粉

细砂糖-蛋白

安阳市专治癫痫病的知名医院WORD-WRAP: break-word; FLOAT: left; HEIGHT: 16px; WORD-BREAK: break-all; PADDING-TOP: 12px"> 细砂糖-蛋黄糊

色拉油

牛奶

蓝莓慕斯-淡奶油

癫痫病医院哪家最好16px; WORD-BREAK: break-all; PADDING-TOP: 12px"> 蓝莓慕斯-蓝莓酱

蓝莓慕斯-酸奶

蓝莓慕斯-吉利丁

镜面-蓝莓果汁

聊城癫痫病如何才能治NG-TOP: 12px"> 镜面-吉利丁

装饰-蓝莓

  蓝莓慕斯蛋糕的具体做法步骤

  1.留烘烤好的6寸戚风蛋糕的三分之二多一点

  2.2/3的戚风蛋糕分成两片,切去边缘,使蛋糕体小于蛋糕模。

  3.放一片在蛋糕模底部,准备好做慕斯馅的原料:把淡奶油打发到花纹的状态,把蓝莓果酱与150克酸奶混合。(蓝莓果酱依个人口味适度增减)

  4.吉利丁片用凉水泡软,隔热水溶化备用,把果酱酸奶和淡奶油吉利丁液混合均匀,制成蓝莓酸奶慕斯液。

  5.倒一半慕斯酱到开始准备好的蛋糕模里。

  6.稍加等待,使表面平整,再加入一些蓝莓果

  7.表面平整后再放另一片蛋糕片,再倒入余下的慕斯酱,待表面平整后,放入冰箱冷藏两个小时以上,至完全凝固。

  8.准备好镜面果胶的原料;吉利丁片用冰水泡软后 隔热水使其完全溶化,加入蓝莓果汁;稍凉后倒入冷藏好的蛋糕表面,放进冰箱冷藏四个小时以上;脱模时用吹风机围着周围吹一圈就可以了。

  蓝莓的介绍

  英文名称:Blueberry,意为蓝色浆果,属杜鹃花科,越橘属植物。起源于北美,多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色,故称为蓝莓。

  蓝莓果实含有丰富的营养成分,属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用,还癫痫病的最新治疗具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人的肌体免疫等功能,其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果,堪称“世界水果之王”。不过因为蓝莓比较高昂的价格,目前它远未像苹果、橙子般受欢迎,其实有五类人群最宜食用蓝莓。

  爱美女性的时尚之选。蓝莓中含有大量的花青素,花青素可防止皮肤皱纹的提早生成,是目前自然界最有效的抗氧化物质。长期食用花青素,可由内而外地预防皱纹,并且可使皮肤光滑,富有弹性。

  儿童及电脑族的护眼之星。蓝莓果实中的花青素对眼睛有良好的保健作用,能促进视网膜上视红素的再合成,减轻眼部疲劳及提高夜间视力,是很多药物无法比拟的。

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