广东粤菜菜谱

您现在的位置: 首页 > 手擀面的做法大全 > 正文内容

这些厨房烹饪常识你知道吗?

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-02-11

冻肉不宜在高温下解冻:将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻,由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出,就不能恢复其原来的质量。遇高温,冻猪肉的表面还会结廊坊市看癫痫病好的专科医院在哪里成硬膜,影响了肉内部温度的扩散,给细菌造成了繁殖的机会,肉也容易变坏。冻肉最好在常温下自然解冻。

煮肉忌加冷水:肉及肉骨中含有大量的郑州专治癫痫的医院蛋白质和脂肪,烧煮中突然加冷水,汤汁温度骤然下降,蛋白质与脂肪即会迅速凝固,肉、骨的空隙也会聚然收缩,使其不容易变烂,而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。成都哪里治癫痫病

吃茄子不宜去掉皮:P是对人体很有用的一种维生素,在我们经常食用的中,茄子中所含的维生素P最高。而茄子中维生素P最集中的地方是在其紫患有癫痫疾病怎么办色表皮与肉质相连的地方,因此,食用茄子应连皮吃,不宜去皮。

(责任编辑:zxwq)

北京军海癫痫医院
推荐阅读
本类最新

© cp.sqmsp.com  广东粤菜菜谱    版权所有  京ICP备12007688号