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过年吃什么?试试这款茄汁蒸鲈鱼

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2019-01-14

  原料:鲈鱼1条,番茄1个,玉米粒25克,青豆25克。

  调料:料酒、姜、葱、白糖、白醋、水淀粉、盐、香油各适量。

  做法:1、将鱼头、鱼尾切下,去掉鱼的内脏,清洗干净。

  2、在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块,切连刀,在鱼肚子处不要切断。

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  3、撒上适量的盐、葱、姜、料酒腌制15分钟。

  4、鱼头鱼尾都码在盘子里,上蒸锅蒸8分钟,关火后再虚蒸5分钟。

  5、鱼蒸好出锅,倒掉盘中的汤汁。

  6、番茄去皮,切粒。

  7、炒锅放油、烧热,下番茄粒中火炒,炒至番茄汁浓稠,倒入玉米粒、青豆,然后放入白糖、白醋调味,最后放入水淀粉勾癫痫病到哪看好芡,加少许盐、香油,淋在鱼身上即可。

(责任编辑:徐茜茜 )

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