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【碧玉红排怎么做好吃】碧玉红排的做法步骤

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2018-11-11

1.精排切成段后洗净,骨头碴要去除干净;在淀粉中薄薄地沾一层。

2.锅中放少半锅水,水开后一块块放入排骨,静置不去动它,煮三分钟左右肉色变白后捞出,脏水倒掉。安阳有哪些治疗癫痫的医院>

3.准备块纱布,放入香叶、桂皮、大料、草果、砂仁、红曲米,将纱布包捆好;葱切大段、姜切长块;,再准备冰糖适量。

4.高压锅中倒入两大碗开水,放入排骨、纱布彻底根治癫痫病包、葱、姜、冰糖、适量精盐,盖上锅盖扣上响阀,大火煮开后转中火煮10分钟,关火。

5.青笋去皮后切薄片再切成丝,锅中倒少量水,煮开后放入笋丝,十多秒即捞出,立即放入冷水中浸泡。

云南看癫痫的好医院tep">6.等待几分钟后打开高压锅盖,放入鸡精,再大火收汁。

7.等待收汁的时候把笋丝从凉水中捞出挤去水份,加适量盐、橄榄油拌匀,铺在盘中四周。排骨汁收浓后盛出码到盘中即可。

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