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茄子豆角的家常做法 清除毒素好食疗 -

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2018-07-05

  茄子豆角是一对好搭档,清热去火、祛湿排毒、美容养颜等等,老少皆宜、深受大家的喜爱小~百~姓~养~生~网。那么大家知道茄子豆角的家常做法吗?茄子豆角怎么做好吃呢?今天小编就带领大家去了解一下关于茄子豆角的做法方面的知识。

  茄子豆角的做法很简单,我们完全可以在家里做。下面小编就介绍几种做法给大家。 

  做法一

  主料

  茄子200克、豆角200克、食油8汤勺、食盐5克、蒜头30克、香葱3棵、红椒半只、蚝油2汤匙。

  做法

  1、豆角去筋络,切段,再洗净。

  2、茄子不用去皮,清洗后切细条,然后放盐水浸泡10分钟,捞起挤干水分,一定把水分控干。

  3、红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用。

  4、炒锅放油,把烧热后,下豆角炸软后捞起控油。

  5、然后再放入茄子炸软后捞出控油。

  6、锅中留少许油,下蒜头、红椒煸炒出香味,哇唔,那个香味真叫一个棒,真的很想吃。

  7、倒入豆角翻炒来源www.xbxysw.com

  8、再加入茄子,加癫痫病的治疗有什么办法少许开水、盐、蚝油盖上锅盖焖一会,烧至汁快收干时即可。

  做法二

  用料

  茄子200g、豆角200g、干辣椒5个、大蒜2瓣、蚝油20ml、生抽10ml、油适量。

  做法

  1、茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用。

  2、豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

  3、锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软。

  4、捞出控油。

  5、豆角下油锅炸至表皮起皱。

  6、捞出控油。

  7、炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香。

  8、放入茄子和豆角翻炒。

  9、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀推荐www.xbxysw.com

  10、盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。

  小贴士

  1、茄子很吸油,担心摄入过多油脂可将切好的茄子用清水浸泡片刻,让茄子吸足水分可以减少吸油量,这样还能去掉茄子的涩味,或是将茄子先蒸一下再烧制都可以有效减少吸油量。

忻州癫痫病治疗贵吗>  2、因为蚝油和生抽都有咸味,这道菜是否加盐可以根据自己口味调整。

  3、吃茄子建议不要去皮,它的营养价值就在皮里面,茄子皮含有丰富的维生素P能增强人体细胞间的黏着力,对微血管有保护作用,这是其他蔬菜所不能比的。

  4、食用没有煮熟透的豆角易发生中毒,因其含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,因此一定要把豆角彻底煮熟后再食用。

  做法三

  主料

  茄子250g、豆角250g、蒜米适量、盐适量、鲜贝汁适量。

  步骤

  1、将豆角、茄瓜洗净备用。

  2、豆角切段备用。

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  3、茄子切大概小指粗的段。

  4、锅中放油,加热至高温时倒入茄子条,过一下油。

  5、茄子软后捞出控油原文xbxysw.com

  6、放入豆角过油至变色。

  7、豆角变软后捞出控油。

  8、锅中留少许油,下蒜米和辣酱煸炒出香味。

  9、倒入豆角翻炒。成人癫痫病的症状有哪些>

  10、再倒入茄子。

  11、加少许开水、盐、鲜贝汁盖上锅盖焖一会。

  12、烧至汁快收干时即可。

  小贴士

  1、豆角一定要炒熟,以防中毒。

  2、茄子过油,能保持茄子不变黑,表皮不变色。

  做法四

  主料

  茄子1个、豆角150克。

  方法

  1、将洗净的茄子切断、豆角切节、大蒜剁细、干辣椒切断来源www.xbxysw.com

  2、把豆角加水煮断生、茄子用油炸软。

  3、锅里留适量油煎至6层热后放入大蒜和干辣椒爆香。

  4、倒入半成品豆角翻炒片刻再加入茄子一起炒,最后再加入盐和味精翻炒入味。

  5、起锅装盘。

  注意事项

  1、豆角需要煮久一点,未熟的豆角容易中毒。

  2、炒的时候先放豆角炒入味了再加茄子。

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  3、豆角是不易入味的蔬菜,在煮的时候可以适当放点盐一起煮。

  茄子营养价值

  1、降血压

  茄子中含丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,可以降血压。

  2、降低胆固醇

  茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,以保身体血液循环正常,降低胆固醇。

  3、减肥

  茄子还可以吸收脂肪,起到减肥的作用。

  4、清热解暑

  在夏季,茄子可清热解暑,对于夏季容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜小 百 姓 养 生 网

  结语:以上就是小编为大家带来的关于茄子豆角的做法文章的全部内容,现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢?是不是想吃啊,那就赶快行动吧,为自己和家人做一份美味。

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