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上海糖醋小排 教你做正宗上海美食 -

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2018-07-05

  上海糖醋小排是上海一道著名的家常菜,它的主要原料就是排骨,所以营养价值是极其丰富的,多吃些对身体也很有好处x.b.x.y.s.w.c.o.m。想知道糖醋小排的做法以及糖醋小排的家常做法吗?那就一起来看看吧。

  糖醋小排的做法比较简单,只要你稍微学一学,就一定能会,下面就给你们介绍下它的做法。

  做法一

  材料

  猪肋排1000克,澄面50克,鸡蛋1个,芝麻、葱段、姜片、油、白糖、老抽、陈醋、湿淀粉各适量。

  做法

  1、首先就是将排骨切成2厘米长的段,然后在排骨上加葱、姜、盐、澄面、鸡蛋液抓匀。

  2、将排骨挂糊放入热油中,炸至金黄色捞出。

  3、锅中加油烧热,加入糖、醋熬开,放入老抽、排骨烧片刻,用淀粉勾芡,撒上芝麻即成。

治疗儿童癫痫病那个医院好t">  做法二

  主料

  小排(500克)、醋、芝麻、盐、料酒、生抽。

  做法

  1、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。

  2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟来源xbxysw.com

  3、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。

  4、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。

  5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。

  6、临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

  做法三

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  主料

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  猪肋排500g、葱姜适量、花椒30粒、大料3个、香叶适量、白酒3ml、盐适量、白糖15g、红糖15g、香醋15ml、酱油15ml、油适量。

  步骤

  1、买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。

  2、电高压锅加入适量的清水,放入葱姜,大料,香叶和白酒。

  3、冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下推荐www.xbxysw.com

  4、再冲洗一下放入电压锅中。

  5、加盖子煮上8-10分钟。

  6、煮过的排骨捞去掉葱姜作料。

  7、炒锅倒油放入花椒小火炸香。

  8、再加入白糖和红糖。

  9、继续小火炒糖色至糖变褐色。

  请问癫痫治疗多少钱>10、倒入煮过的排骨。

  11、翻炒至排骨上色。

  12、加入香醋x b x y s w c o m

  13、再加入酱油。

  14、加入一碗煮排骨的汤汁。

  15、加盖大火焖至。

  16、汤汁快干加入盐调味。

  17、最后大火把汤汁收浓稠即好,盛盘后可撒些熟芝麻。

  做法四

  材料

  小肋排、大葱、姜、八角、绵白糖、香醋、酱油、盐、油、白芝麻。

  步骤

  1、小肋排洗去血水,剁成3-4厘米长的小段。

癫痫该怎么治疗n:left">  2、煲锅中放入适量清水,小肋排段、大葱段、姜片和八角。

  3、还有十三香欢迎xbxysw.com。大火烧沸后转小火煮至肋排软烂,再取出沥干水份。

  4、中火烧热锅中的油,待烧到五成熟时将小肋排入入。用中火炸成金黄色,再捞出沥干油分。

  5、锅中入少许的清水和绵白糖,用小火慢慢将绵白糖熬化,待表面翻起大泡,色慢慢变黄。

  6、将盐、酱油、香醋放入混合均匀,使排骨变成深红的色。再将炸好的小肋排放入拌匀。

  7、最后再小肋排上撒上白芝麻,即可食用。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的上海糖醋小排,你们都学会了吧。这对于喜欢吃糖醋小排的人来说,真的是极好的原文xbxysw.com。看了上面说的糖醋小排的做法以及糖醋小排的家常做法,想吃的就去做一做吧。

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