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海绵蛋糕配方 老少皆宜好味道 -

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2018-07-05

  海绵蛋糕是一款老少皆宜的美味蛋糕,它以它独特的入口即化特点,赢得了无数人的芳心原文www.xbxysw.com。海绵蛋糕好吃与否关键在于海绵蛋糕配方,配方好,面包自然好吃。想知道怎么做蛋糕以及蛋糕怎么做吗?那就一起来看看吧。

  海绵面包在一般面包店里都有得卖,但要想吃得健康,还是自己在家做的比较安全,物美价廉。

  方法一

  材料

  鸡蛋,面粉,水。

   做法

  1、预热烤箱到170摄食度/325华氏度/GAS3。

  2、4个鸡蛋,把蛋白和蛋黄分别打在2个大碗里。

  3、4个蛋白用高速打到硬性发泡(企身)。

  4、4个蛋黄加125克/0.5CUP CASTER SUGAR用高速打到充分混合溶液变的比较浅。

  5、用大勺(木的金属的都可以差不多1TABLESPOON大小)舀2勺打好的蛋白到蛋黄溶液里拌云。

  6、把3/4cup的普通面粉一勺一勺往蛋黄溶液里加,每加一次就用大勺把面粉轻轻的翻到溶液里,直到看不到干面粉才加下榆林市治疗癫痫病好的专科医院是哪家一勺。

  7、用隔水加热法融化1/3cup的UNSALTED BUTTER,把黄油溶液沿碗边浇入蛋黄面粉混合物中,再用大勺稍稍翻动使它们混合原文www.xbxysw.com

  8、把剩下的蛋白全部倒入,轻轻的把蛋白翻入混合物中。(这很关键,不要充分混合,只要看到黄黄白白参差,你中有我,我中有你就可以了)。

  9、倒入铺上WAXING PAPER的模子,放入烤箱。(应尽快放入考箱,但之前应却认烤箱温度已经达到要求)。

  10、烤25-35分钟,(之间应该在20分钟时检查蛋糕烤的情况,特别是表面的颜色,如有必要可在上下5-10度左右适当调节一下温度。)。

  11、从烤箱拿出后放在不通风的干燥地方凉15-20分钟倒出,把蛋糕放在铁架上直到凉透。

  方法二

  原料

  低粉40克、玉米粉40克、泡打粉1/4小匙、香草粉1/4小匙、蛋3个、细砂糖45克(建议增加10-20克)、柠檬皮末1个量、柠檬汁1小匙、奶油20克、杏仁片20克。

  制作

  1、将奶油加热融化成液状,烤箱预热170度。

  2、烤模刷上奶油(另外准备),铺上杏仁片备用。

  3、将低粉癫痫病人如何治疗、玉米粉、泡打粉、香草粉混合过筛备用www.xbxysw.com

  4、蛋、细砂糖、放入搅拌盆中打发至蛋糊变白,体积为原来的两倍,成浓稠状,约介于中硬性发泡程度。

  5、将3分次加入4之蛋糊中充分搅拌均匀。

  6、加入柠檬皮末和柠檬汁搅拌均匀,增加香味。

  7、分次加入液状奶油搅拌均匀,倒入2之烤模中。

  8、放进已预热的烤箱中层,烤35-40分,以竹签刺穿中央,不沾黏即熟。

  方法三

  原料

  鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。

  用具

  搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

  制法

  (1)预热烤箱至170℃(或上火175℃、下火160℃),在烤盘上铺上垫纸,再放好蛋糕圈备用。

  (2)将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。

  (3)在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖,上搅拌机搅打至稠厚并泛白,再依次加入羊癫疯北京哪个医院好低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油,全部拌匀透。

  (4)将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内,上搅拌机搅打成软性泡沫状,拌入蛋黄混合物,拌和均匀,装入备用的蛋糕圈内,并顺势抹平,进烤箱烘烤小_百_姓_养_生_网

  (5)约烤40分钟,至蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。

  方法四

  材料

  A,蛋黄2个,砂糖OR糖粉35克,B,蛋白2个,砂糖OR糖粉45克,塔塔粉0.5小勺,C,低粉100克,芝士250克,柠檬(只要皮和汁)0.5个,鲜奶油200ml200毫升,糖粉50g50克,牛奶100ml100毫升。

  做法

  1.手指饼干做法:将糖粉放入蛋黄中。

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  2.我们一直打发直到非常粘稠的时候就可以了。

  3.打至硬性发泡的蛋白霜。

  4.分次将蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀。

  5.筛入粉类。

  6.这一步我们一定要进行不断的搅拌,知道搅拌均匀就可以了。

  7德州癫痫病治好要多少钱.将6放入裱花袋中。

  8.挤出底和围边。

  9.180度,10~15分钟即可原文www.xbxysw.com

  10.柠檬冻芝士做法:将25毫升的牛奶倒入芝士中,隔温水打发至无颗粒状。

  11.将25毫升的牛奶倒入鲜奶油中,打至7分发。

  12.将打发好的鲜奶油倒入芝士糊中。

  13.一次加入糖粉,柠檬汁,黄桃粒,香草精。

  14.搅拌均匀。

  15.将手指饼干放入模具中。

  16.将做好的芝士糊倒入模具中,冷藏4个小时或以上。

  17.在蛋糕表面放上黄桃。

  18.抹上果胶即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的海绵蛋糕配方,这对于喜欢吃蛋糕的人来说,这真是极好的。看了上面说的怎么做蛋糕以及蛋糕怎么做,感兴趣的就可以去买点材料在家学着做了原文www.xbxysw.com

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