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上海熏鱼的做法的做法上海熏鱼的做法怎么做

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2018-06-30


原料:青鱼中段1斤半

调料:,酱油,盐,糖,五香粉,葱段,姜片,

准备:
    1、青鱼中段洗净,沿背骨剖开(也可以请摊主帮助剖好),然后切成1厘米左右厚的片
 &信阳市癫痫病医院预约挂号nbsp;  2、把青鱼片放入碗内,加酒、酱油、盐、五香粉、葱段、姜片腌2个小时


做法:
    1、炒锅上火加热,加少量油,油热煸香葱段、姜片,加酱油、盐、糖、五香粉、水煮沸,烧至汤汁略稠,加味精,盛入碗内,制成卤汁
  癫痫病哪里治疗好  2、炒锅洗净上火,锅热倒入油(多一些),油热(七八成热),逐一放入腌过的鱼片,炸至深酱色,捞起立刻浸入卤汁中,吃足卤汁取出装盆。一般这点量的鱼要分三次煎炸才能完成。

 
材料成本费:10元

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