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辣子羊腿的做法的做法辣子羊腿的做法怎么做

来源:广东粤菜菜谱   时间: 2018-06-30


  原料

  主料:羊腿1只(重约1000克)。

  调料:蒜片30克,剁椒50克,盐、味精各8克,鸡精10克,美极鲜酱油20克,生抽8克,老抽8克,葱段、姜块各30克,鲍汁40克,香葱5克,色拉油30克,高汤重庆癫痫病医院哪里好2000克,湿淀粉15克,明油15克,绍100克。

  制作

  1、将羊腿洗净,加入香葱、生抽、老抽、盐、味精、鸡精腌渍2小时备用。

  2、锅内留色拉油15克,放入葱段、姜块各20克爆锅,然后放入腌渍好的整只羊腿、绍酒、高汤调味后小火烧2小时出锅装盘。娄底羊羔疯要怎么治疗呢

  3、锅内留色拉油15克,放入蒜片、剁椒、葱段、姜块各10克煸炒出香,放入烧羊腿的原汤、美极鲜酱油、鲍汁调味,用湿淀粉勾芡后淋明油出锅即可。

  特点

  羊腿色泽红亮,香酥肥糯,性甘热,有补虚益气的功效。

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